恒达娱乐平台|福州的年味

恒达娱乐平台大年三十就要到了，讓我想起小時候過年的味道，無憂無慮，心驰神往。我曾經說過，福州的鄉愁，在於散落在城市各處的古榕樹，以及小巷里的安逸閑適。西方人的年味中心在聖誕節，而中國人的年味中心在春節。福州方静巷的新年特別有意思。有錢人自然有各種辦法。老百姓買個豬頭腌製，找兩個草魚红酒糟，蒸幾笼年糕，再開一壇自釀的青酒。全家人會讓他醉得饱饱的，也可以抛卻後顧之憂，開心至少半個月。這樣過就對了，我也很開心能永遠在福州過春節。

 

那時候剛踏進臘月的門槛，父母就把攒了一年的佈票翻了出來，想著去東白、太白拉幾尺佈，給孩子缝幾件新衣服。一放假，年前就會提醒孩子寫完寒假作業。否則，新衣服妳穿不上，親戚不帶妳去，妳也得不到壓歲錢。哪怕一百個孩子不喜歡，這個時候也會乖乖聽話。他們會一邊做作業，一邊吵著過年放鞭炮、挣壓歲錢、看踩高跷、看燈笼、買糖果這些美好的事情。自然會變得比以前可愛很多。

 

到了臘八，喝的是臘八粥。每個家庭都會選择晴天。全家人會用红纸包著的竹掃帚打掃天花板、大廳、雜物間等。，並特別仔細地擦洗門、窗和家具。如果一天完不成，可以分成幾天，但一定不能留死角。這個習俗，除了新舊，在福州叫桂糖。在過去，當妳在谷倉院子里的時候，妳必須吃米饭。到了去谷倉的時候，孩子們會盼著吃搓米時間，因爲做完衛生，家里會給鄰居送一锅搓米時間，然後等妳家把衛生做好了，再給別人送回去。妳一口锅我一口锅，鄰里關係也因此拉近。

 

年代越近，街上的風景越濃。臘月十五過後，南後街的燈笼店也換上了時令燈笼，如飛機燈笼、西瓜燈笼、蓮花燈笼、菜頭燈、橘子燈笼、羊燈笼、猴燈笼、關刀燈笼、麒麟燈笼、狀元騎燈、觀音燈笼等。，成串懸掛，成排連接。他們很受孩子們的歡迎。漳州的木版年畫和泉州的纸面具也大量運往福州。當妳走到仲婷街和臧倩街時，有一堵空牆或一條空走廊，那些賣年畫和面具的人陳列得很亮。如果妳想買一些水仙花球茎過春節，妳會在文化宮和南方公園門口找到它們，妳一定會得到妳想要的。如果妳想要一副自己喜歡的春聯，沒關係。去台江的尚書廟，字立在避風的屋檐下，必然會有红纸春聯掛出來，還有來自北方的喜慶剪纸。在俞經國的事務所里，陳列著竈糖、竈糖饼、小吃花生饼、漢字饼、雪花饼、鼠尾、瓜糖等大筐。玻璃櫃後面有浦城的地瓜幹，興化的桂圆幹，永泰的柿饼，闽清的橄榄，鬆溪的榛子，建寧的蓮子，南平的筍幹，還有那個。

 

走街串巷賣麥芽糖，打糖锣也來的更起劲了。在他的擔子上，除了糖人，還有很多適合孩子搶過年的口味，比如空竹、泼婦、衝天子、麻列子、花刀、烟花。孩子們一聽到锣聲，就把擔子圍了起來。這里的人還沒有散去，那邊“爆米花，又甜又香的爆米花……”老師傅的喊聲再次響起。爆米花的消息沒過一會就爆進了新村的家家戶戶。不怕冷的孩子跑回家通知大人。過了一會兒，黑洞洞的手摇爐前，放著一長排锅碗瓢盆，里面裝著玉米粒和幹銀杏。隨著風箱的推拉，红色的火焰越飛越高。火花四溅，溫暖了鼕日的空氣，讓孩子們的笑脸通红。“轟……”隨著一聲鉅大的爆炸聲，一團白霧瞬間湧出。眨眼間，姿態各異、香脆可口的爆米花展現在孩子們面前。

 

轉眼間，就是祭竈了。但是，在福州，有一種精致的祭祀爐。需要祭祀兩次，分別是素竈和肉竈。那時候家家戶戶都準備派竈神去天庭匯報工作。當然，要拿好東西招待他。在臘月二十三，人們會拿好酒好菜招待竈王爺，叫做給竈王爺獻肉。但又怕他上了天，玉帝聞了酒味不悦，喝得酩酊大醉，不敢亂報，所以在臘月二十四送他上天時，只給他上蔬果之類的素食，稱爲素厨。祭竈就像是過年的前奏。尤其是竈台饼、芋頭饼、錢饼、红纸袋、炒年糕等等厨房祭祀後能吃到的竈台饼，總是讓家里的孩子垂涎三尺。厨房祭祀那天，爸妈都很忙。一家人早早吃完晚饭，就開始打掃锅蓋和竈台的角落。然後他們把準備好的幹菜拿出來，放在竈台上，點上香燭，倒上老酒，放上代表甜的含義的馬蹄鐵和甘蔗。天一黑，厨房祭祀就開始了。燒香拜竈神爺爺，虔诚許願，然後放鞭炮。說罷，孩子們開始興高採烈地享用厨房糖爐蛋糕。

 

福州人的習俗是過年吃年糕，年糕象徵著甜蜜、美好、幸福。記得小時候有句谚语:“過年要蒸饼，蒸饼傻笑。”不蒸蛋糕，還有年。“祭祀結束後，家家戶戶都忙著蒸年糕。那時候，幾十戶人家常常共用一個石磨。這個磨完了，就轮到那個了，大石磨比人還忙，沒日沒夜。這個蛋糕是甜的，那個蛋糕也是甜的，所以年味更加濃鬱。蛋糕有幾種，一種是糯米粉和红糖或白糖做成的糖塊，表面嵌有一些棗，颜色很漂亮。這是個好禮物。一種是用寧德的槟榔搓成丝和红薯粉混合，再加入豬板油和红糖做成的丸子，是福州的特色。還有一種是蘿蔔丝拌米糊蒸白菜，再加蝦、紫菜、香菇、五花肉，最醎最好吃。這三種食物幾乎是每個家庭過年必不可少的。

 

自己準備年貨，路上、巷子里騎自行車送年貨盤的人越來越多。福州人重視尊師重道，過年送禮是必不可少的。恒达娱乐平台這是上一代人留下的習俗。年底前，除了孝敬父母過年開銷和禮物。有條件的，還可以買一只公鷄、鲢魚、蹄子、年糕、橘子、饼幹等六樣禮品裝在一個红漆盤子里，稱爲“年盤”送到父母、公公婆婆、師傅、老師家里，表達晚辈的心聲。女兒結婚第一年，臨近春節，女兒和女婿一起給她家送年盤，好不熱闹。

 

陳舊的鞭炮聲，一天天響著。工廠、單位、機關門口早就拉起了“過年”的红色横幅。五一路、八·一七路、古田路、華林路等城市主幹道兩旁的行道樹也掛上了喜慶的燈笼。那時候，不管是新來的還是住久了的，只要在街上走一走，就知道新的一年要來了。

 

恒达娱乐平台恍惚40年，這已經是童年的記憶了。在這個容纳外地人的空盪城市，福州真正的人越來越少。但這些新市民只要在福州生活個三五年，最終都會抓到很多迎接節日的愛好，而且待得越久，越陷越深。作爲一個在榕樹下長大的老福州，雖然今天的物質生活豐富多彩，但依然衝淡不了我對童年味道的向往。自然，現在的年輕人很難感受到那種當年味道的存在，而這也讓我越來越回憶起來。